Kita No Sho

Frais et léger, fruité (lychee, pommes) notes herbacées et agrumes, légèrement acidulé Fresh, fruity (lychee, apples), herbs and citrus tones, slightly sour

Frais (~10°C) ou tempéré (~20°C) Cool (~10°C) or room temp (~20°C)

Salade d’herbes, rouleaux de printemps, pétoncles, crabes, poisson blanc Herb salads, Spring rolls, scallops, crab, white fish

Ingrédients : Eau, Riz, Koji (Aspegillus Oryzae), Levures Ingredients: Water, Rice, Koji, (Aspegillus Oryzae), Yeast

300ml/1800ml

Junmai Ginjo Polissage du riz / Rice polishing ratio : 60% Alcool/Alcohol content : 15.5% alc. Variété et origine du riz / Rice variety and origin : Gohyakumangoku, Shinriki Levure originale — Original yeast : FK501(local)